Вино Barolo

В этом разделе представлены вина Barolo, сделанные из уникального винограда Nebbiolo, растущего в Пьемонте, Италия.

Бароло - это вино, которое требует терпения . Медленная винификация и длительная мацерация на коже приводят к концентрации экстрактов и дубильных веществ, которые гарантируют замечательную способность к старению в течение многих десятков лет. В результате получается глубокое и аскетичное вино, которое можно пить в семье или в компании самых дорогих друзей в лучшие моменты жизни.

С годами Barolo приобретает мягкость : первичные ароматы фруктов и ароматы брожения сменяются более сложным букетом с оттенками солодки, дегтя, розы в сочетании с множеством других духов. Вкус обладает сильной стойкостью и очень долгим послевкусием.

Barolo - это сложное и законченное вино, что его можно попробовать даже без еды : не закупоренное, при желании, декантированное, иногда поданное только с бисквитом или кусочком темного шоколада. Если оно сопровождается едой, то еда должна быть как минимум такого же цвета, как тушеное мясо с бароло, тушеная дичь и другие типичные блюда ланге на основе мяса.